Torr, nyanserad och fruktig smak med inslag av äpplen, aprikos, persikor, örter och diskreta citrustoner. Bra syra med elegant mineralrökighet i finishen.
Vinkankorna växer i klassisk Kimmeridgien jord – typiskt för just Chablis. Druvorna skördas i slutet av september med ett skördeuttag på cirka 60hl/ha varefter temperaturkontrollerad vinifiering sker under 15 dagar vid 19 grader. Därefter har vinet legat ytterligare 12 månader på ståltank. Vinet har en alkoholhalt på 12,5%.
Passar utmärkt till de västerbottensostgratinerade pilgrimsmusslorna som serveras med lite knapperstekt, rökt renspäck. Men även till fisk och skaldjur i generella ordalag! Serveringstemperatur 10/12 grader.
4/5
VINKÖPLISTAN. Årets första vintips till helgen presenteras i Vinbankens vinköplista. Välkomna till 2020 med väl valda viner till helgens middagar.
”Torr, medelfyllig smak av äpplen och delvis exotisk frukt. Lätt krispighet, inslag av mineral. Lång eftersmak i en aningen mer bred stil (för att vara chablis).
Omdöme: Toppval i sin grupp och prisklass.
Passar till: torskrygg med beurre blanc är förslag på festlig trettonhelgsmiddag.”
Elke Jung 3/1-2020
Ladda ner högupplöst bild 
Ladda ner produktblad