Thierry Mothe Chablis

Torr, nyanserad, fruktig smak med inslag av äpplen, aprikos, persikor, örter och diskreta citrustoner.  Bra syra med elegant mineralrökighet i finishen.

Karaktär:

Sötma
Fyllighet
Fruktsyra

Skörd/Vinifikation:

Vinkankorna växer i klassisk Kimmeridgien jord – typisk för just Chablis. Druvorna skördas i slutet av september med ett skördeuttag på cirka 60hl/ha varefter temperaturkontroll vinifiering sker under 15 dagar vid 19 grader. Därefter har vinet legat ytterligare 12 månader på ståltank.  Vinet har en alkoholhalt på 12,5%

Passar till:

 

Passar utmärkt till de västerbottenostgratinerade pilgrimsmusslorna som serveras med lite knapperstekt, rökt renspäck. Men även till fisk och skaldjur i generella ordalag. Serveringstemperatur 10/12 grader.

Fakta:

  • Artikelnummer: 556401/12
  • Producent: Domaine Thierry Mothe
  • Land: Frankrike
  • Ursprung: AOC Chablis
  • Årgång: 2017
  • Druva: Chardonnay
  • Förpackning: Glasflaska med naturkork
  • Volym: 750 ml
  • Pris: 149 :-

149 :-