Quinoasallad med honungs- och getostdressing och grillad sparris

Sommarmat till picknick och buffé. Denna quinoasallad med honungs- och getostdressing och grillad sparris är vegetarisk och passar den som äter laktovegetariskt.

Till 4 personer

Vi tackar Landleys kök för recept och bild.

Ingredienser

6 dl vatten 1 msk grönsaksfond 3 dl quinoa tricolore 1 dl sötmandel 1 knippe grön sparris 1 burk kronärtskockshjärtan 1/2 röd lök 70g ruccola 1/4 kruka slätbladig persilja Salt, peppar

Honungs- och getostcreme:

200g getost 1 msk honung 1 dl creme fraiche 1 dl vatten 1 tsk äppelcidervinäger Salt, peppar

Tillbehör:

Rustikt bröd Smör

Sugen på något annat än recept för Quinoasallad med honungs- och getostdressing och grillad sparris?

Helstekt fläskfilé med kantareller

Matjessillstallrik med brynt smör

Copines Löjromstartlette

Krämig kycklingpasta

Lax med romsås

Potatis- och purjolökssoppa