Aglianico Sannio DOP – Cantine Cicinelli
Aglianico Sannio DOP från Cantine Cicinelli är ett rödvin tillverkat på 100% Aglianico-druvor. Vinet har en intensiv rubinröd färg som övergår i lila nyanser med åldern. Doften är komplex och intensiv, med inslag av mörka bär som hallon och körsbär, samt subtila kryddiga toner. Smaken är torr, med en fin struktur och lätt tanninstruktur, vilket ger ett elegant och balanserat vin.
Sannio är en historisk vinregion i Campania, belägen i inlandet mellan Benevento och Caserta. Området har en lång vintradition och är känt för sina kvalitetsviner, särskilt de som produceras från inhemska druvsorter som Aglianico. Druvan Aglianico trivs i Sannios kalkrika och steniga jordar, vilket ger viner med djup färg, koncentrerad fruktighet och en balanserad syra. Traditionellt lagras Aglianico-viner i ståltankar för att bevara druvans rena karaktär och fräschör.
Skörd/Vinifikation:
Druvorna skördas för hand för att därefter genomgå en malolaktisk jäsning i rostfria ståltankar, vilket rundar av syrorna och skapar en mjukare struktur.
Vinet lagras på ekfat i på 2 700 liter, där det får mogna under 8–12 månader. Denna metod kombinerar friskhet och renhet från ståltanken med den subtila komplexitet och balans som eklagringen ger.
Resultatet blir viner med finess, djup och harmoni – där varje detalj i processen bidrar till att framhäva druvornas unika karaktär.
Passar till:
Aglianico Sannio DOP är ett mångsidigt vin som passar utmärkt till en rad rätter. Det är en idealisk följeslagare till grillat kött, vilt, pastarätter med tomatbaserade såser och lagrade ostar. Vinets struktur och smakprofil gör det till ett utmärkt val för både vardagliga måltider och speciella tillfällen.
Fakta:
- Artikelnummer: X5072MG0101
- Producent: Menicucci Vini
- Land: Italien
- Ursprung: Kampanien
- Årgång: 2023
- Druva: Aglianico
- Förpackning: Glasflaska
- Volym: 750 ml
Ladda ner högupplöst bild 
Ladda ner produktblad