Domaine Thierry Mothe

Chablis ligger 18 mil sydost om Paris. Sedan fyra generationer tillbaka driver Thierry Mothe – som också är gårdens vinmakare – familjeföretaget. Själva gården täcker 43 hektar, men den totala arealen vingårdar är inte större än 18 hektar. Thierry Mothe strävar efter att göra sina viner i en strikt, torr stil med en tydlig igenkännande Chablisstil som signum.

Området  är berömt för sina vita och torra viner baserade på Chardonnaydruvan. Vinerna från Chablis får sin världsberömda karaktär genom den kalkstensrika Kimmeridgelerjorden i floden Sereins dalgång.