Lake Chalice Wines
Lake Chalice Winery grundades 1989 av två vänner som ville producera viner som skulle bli erkända internationellt. Idag, trettio år senare, representerar Lake Chalice prisbelönta viner från Nya Zeelands sydö, Marlborough. Lake Chalice ägs idag av familjen Ibbotson som genom sin tillgång till äldre vinrankor, ett högteknologiskt vineri och ett erfaret team har tagit Lake Chalice till nya höjder.
Chloe Abrahamson är vinmakare och jobbar nära ett dedikerat och erfaret team för att kunna producera de bästa möjliga vinerna. Druvorna kommer från tre unika delar av Marlboughs central Wairau Valley. Formad av en långsam konvergens av tektoniska plattor erbjuder Wairau Valley ett lapptäcke av kontrasterande jordmåner som länkar ihop Alperna i väst med Stilla Havet i öst.
”To ensure we are able to capture as much regional characteristic as possible, our pruning, irrigation and canopy management is dictated by each variety per unique block of land”
Den skyddade södra delen där jordmånen är väldränerad med lera över småsten, erbjuder perfekta förhållanden för röda viner medan de östra delarna erbjuder en mer näringsrik, sandig jordmån som passar Marlboroughs ikoniska Sauvignon Blanc perfekt!
Nya Zeelands inhemska falk, Karearea, är Lake Chalices stolthet och maskot, och kan hittas på alla vinetiketter från Lake Chalice. Falken visar sig sällan och trivs allra bäst i de ogästvänliga bergstrakterna eller precis vid foten av Awatere och Wairau Valleys, den har ett vingspann på 45 cm och kan komma upp i så mycket som 200 km/h!
Idag är falkens överlevnad hotad av sjukdomar, otillåten jakt och starka elektriska stötar som från när den landar på staket som inhängnar boskap. För att förhindra att falken dör ut, samarbetar Lake Chalice nära en organisaton vars uppdrag är att bevara och rehabilitera populationen som idag är ca 7 000 fåglar.