Caruso & Minini “Sirà” Syrah
Sirà är ett smakrikt och uttrycksfullt rött vin från västra Sicilien som fångar den solmogna karaktären hos Syrah i medelhavsklimat. Vinet har en djup rubinröd färg och generösa aromer av mörka bär, plommon och svarta körsbär, kombinerat med inslag av svartpeppar, orientaliska kryddor och en lätt rostad ton.
Smaken är fyllig och omslutande med mjuka, välintegrerade tanniner och en balanserad syra som ger struktur och längd. Frukten är mogen men behåller friskhet, vilket skapar ett vin som är både kraftfullt och elegant – med en varm, kryddig avslutning som tydligt speglar det sicilianska ursprunget.
Sirà kombinerar Syrahdruvans internationella karaktär med den västsicilianska terroirens sol och havsbris, vilket ger ett vin med både djup och charm – tillgängligt men med tydlig personlighet.
Skörd/Vinifikation:
Druvorna skördas för hand med noggrann selektering för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. Efter avstjälkning sker maceration och jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar vid cirka 25°C under 15–20 dagar för att extrahera färg, arom och struktur.
Efter genomförd malolaktisk jäsning i ståltank lagras vinet cirka 4 månader i 500-liters tonneaux, vilket ger rundhet och subtila fattoner utan att dominera frukten. Därefter vilar vinet ytterligare omkring 8 månader i ståltank för att återfinna balans och harmoni innan buteljering.
Passar till:
Grillad entrecôte eller lamm – vinets kryddighet och struktur möter köttets sälta och rostade toner.
Pasta med ragù eller mustiga tomatsåser – frukten och syran balanserar rätten.
Viltfärsbiffar med örter – speglar vinets peppriga och aromatiska profil.
Hårda lagrade ostar – tanniner och frukt samspelar fint med ostens sälta.
Medelhavsinspirerade rätter med aubergine och rosmarin – lyfter vinets varma, kryddiga karaktär.
Fakta:
- Artikelnummer: X5362CM0101
- Producent: Caruso & Minini
- Land: Italien
- Ursprung: Sicilien
- Årgång: 2023
- Druva: Syrah
- Förpackning: Glasflaska
- Volym: 750 ml
- Pris: 139 :-
Ladda ner högupplöst bild 
Ladda ner produktblad