Château Joumes Fillon BIO AOP Bordeaux Blanc

Château Joumes Fillon BIO är ett ekologiskt Bordeaux Blanc från Maison Raymond, en familjeägd vinproducent med lång erfarenhet av hållbar vinodling i Bordeaux. Vinet kommer från ler- och kalkstensjordar i AOP Bordeaux och är en elegant blandning av 85% Sauvignon Blanc och 15% Semillon

Doften är elegant och aromatisk med inslag av rosa grapefrukt, fläderblom och citrus, kompletterat av subtila toner av cederträ och fina kryddor. Smaken är torr, frisk och välbalanserad med livlig syra, mogen citrusfrukt, en lätt krämig textur samt inslag av cederträ, örtkryddor och en diskret rostad fatkaraktär som ger vinet djup och längd.

Producent

Sötma

Fyllighet

Fruktsyra

Skörd/Vinifikation:

Druvorna skördades i september 2025 från i genomsnitt 18 år gamla vinrankor. För att bevara druvornas fräschör pressas de skonsamt vid låg temperatur innan jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar. Därefter lagras 30 % av vinet tillsammans med franska ekchips under fyra månader, vilket ger en elegant karaktär av cederträ, kryddor och en lätt rostad ton. De resterande 70 % lagras i ståltank under samma period för att bevara vinets friska frukt, livliga syra och aromatiska uttryck. Resultatet är ett välbalanserat vin där friskhet och diskret ekkaraktär samspelar på ett harmoniskt sätt.

Passar till:

Château Joumes Fillon BIO är ett mångsidigt matvin som passar utmärkt till fisk, skaldjur, grillad kyckling, krämiga pastarätter och milda ostar. Ett ekologiskt vitt vin från Bordeaux som kombinerar klassisk fransk elegans med modern vinmakning och en fint integrerad ekkaraktär.