Cedro do Noval White
Elegant och smakrikt vitt vin från Dourodalen med frisk och generös frukt. Nyanser av citrus, persika, aprikos och grapefrukt möter en diskret kryddighet och subtil fatkaraktär. Vinet har fin textur och djup, samtidigt som den friska syran ger balans och energi. Avslutningen är lång, frisk och elegant.
Quinta do Noval är en av Dourodalens historiska och mest välkända egendomar, framför allt berömd för sina portviner men även för sina stilla Douro DOC-viner. Cedro do Noval har fått sitt namn efter det stora cederträdet som står på en av egendomens terrasser. Druvorna kommer från högt belägna, branta terrassodlingar på Quinta do Nova
Skörd/Vinifikation:
Druvorna avstjälkas och krossas varsamt före pressning. Huvuddelen, 80 %, vinifieras och lagras i ståltank, medan 20 % får jäsa och mogna på 225-liters franska ekfat, varav hälften är nya. Fatdelen genomgår regelbunden bâtonnage och vinet lagras i totalt fem månader. Ingen malolaktisk jäsning genomförs, vilket hjälper till att bevara vinets friska syra och livfulla karaktär.
Passar till:
• Grillad eller smörstekt fisk
• Fisk och skaldjur med krämiga såser
• Grillade havskräftor och räkor
• Moules marinières
• Fiskgryta och cataplana
• Kyckling och annat ljust kött
• Risotto
• Krämiga och milda ostar
Fakta:
- Artikelnummer: X5072QN0901
- Producent: Quinta do Noval
- Land: Portugal
- Ursprung: Duoro
- Årgång: 2024
- Druva: 30 % Gouveio, 25 % Viosinho, 15 % Arinto, 10 % Rabigato, 10 % Códega de Larinho och 10 % Fernão Pires.
- Förpackning: Glasflaska
- Volym: 750 ml
Ladda ner högupplöst bild 
Ladda ner produktblad