Disznókö Tokaji Late Harvest (500 ml)

Mycket söt, nyanserad smak med inslag av fat, honung, aprikosmarmelad, pomerans, ananas och vanilj.

Socker 109 gr./liter.

Sötma
Fyllighet
Fruktsyra

Skörd/Vinifikation:

Ädelröta är ett gynnsamt angrepp av svampen Botrytis cinerea på vindruvor. Svampen angriper druvans skal så att det blir mer genomsläppligt för vatten, vilket gör att druvan skrumpnar ihop och dess innehåll av socker och aromämnen blir mer koncentrerat, samtidigt som vissa smakförändringar sker. För att detta skall ske krävs vissa speciella betingelser: druvorna skall vara mogna, och vädret skall helst växla mellan fukt och solsken. Tack vare att druvmusten blir mer koncentrerad är det möjligt att göra mycket söta viner.

De druvor som angripits av ädelröta skördas först och utgör den s.k. aszún. Aszún krossas lätt till en söt massa. Under tiden skördas de vanliga druvorna. Aszúmassan tillsätts sedan till den vanliga musten och söthetsgraden kan varieras beroende på hur mycket aszúmassa man tillsätter.

Passar till:

Serveras vid 8-10°C till gåslever, blåmögelost eller fruktdesserter.

Fakta:

  • Artikelnummer: 2748
  • Producent: Disznókő
  • Land: Ungern
  • Ursprung: Tokaji
  • Årgång: 2018
  • Druva: 100% Furmint
  • Förpackning: Glasflaska med naturkork
  • Volym: 500 ml
  • Pris: 119 :-

Fler viner

Symphonie de Novembre

Chateau de Rousse Jurançon

Domaine Pouderoux Maury (500 ml)