Métairie d’Alon Le Village Chardonnay

Guldgul färg med inslag av ljusgröna toner. Doften är intensiv och har en stor komplexitet med dofter av vit persika, mogen citron och färsk banan följt av toner av citrontarte. I smaken finns en diskret ekfatston av hasselnöt och torkad banan. Vinet är mycket välbalanserad och komplex på gommen med en härlig harmoni mellan rundhet, friskhet och livlighet. Anmärkningsvärd, elegant och lång eftersmak.

Skörd/Vinifikation:

Hela druvklasar skördades och fylldes i små 20 hl pneumatica-pressar där inget svavel tillsattes och pressningen var lättsam. Första och sista pressningen valdes bort för att bara spara den fina juicen och detta för att undvika de beska tonerna som annars kan komma fram. 75 % av vinet fick sedan jäsa på 500 liters stora ekfat och man valde 2- 5 år gamla för att få fram en subtil fin ekton. Igen så användes inget svavel och jäsningen skedde i 8 månader på sin jästfällning med battonage. De delar av vinet som inte fick jäsa på ekfat fick genomgå jäsningen på temperaturkonotrollerad rostfria ståltankar och 20 % av vinet genonmgick malolaktisk jäsning.

Passar till:

Sallad med getost, sparris eller grillad ugnsbakad fisk med brynt smör eller varför inte till en bit Comté

eu organic logo

Fakta:

  • Artikelnummer: 74589
  • Producent: Domaine de la Metairie d'Alon
  • Land: Frankrike
  • Ursprung: Languedoc-Roussillon
  • Årgång: 2019
  • Druva: 100% Chardonnay
  • Förpackning: Glasflaska med naturkork
  • Volym: 750 ml
  • Pris: 189 :-

Fler viner

Abbotts & Deluanay Métayage Chardonnay

Joaquín Rebolledo Godello

Fiuza