Caruso & Minini Lillo
Grillo – siciliansk karaktär med solmogen frukt, frisk syra och havsnära sälta.
Friskt, aromatiskt och elegant vitt vin med en intensiv doft av vita blommor, färska örter och frukt. Smaken är livfull med tydlig syra och en karaktäristisk sälta, samtidigt som vinet har fin struktur och en mjuk, balanserad känsla. Ett uttrycksfullt och mycket matvänligt sicilianskt vitt vin med frisk och mineralisk avslutning.
Caruso & Minini är en familjeägd producent i Marsala på västra Sicilien. Lillo ingår i serien I Floreali, som lyfter fram lokala sicilianska druvsorter odlade enligt ekologiska principer. Blommorna på etiketten föreställer harsyra som växer vilt mellan vinrankorna och symboliserar områdets biologiska mångfald.
Skörd/Vinifikation:
Vinet görs på 100 % Grillo från egna vingårdar i Marsalaområdet, cirka 350 meter över havet. Jordmånen består av kalk och lera och vingårdarna har nordlig/nordvästlig exponering. Druvorna skördas för hand från slutet av augusti till början av september.
Efter avstjälkning genomgår druvorna kryomaceration vid cirka 4 °C i 4–12 timmar. Därefter pressas druvorna varsamt och musten får klarna statiskt. Vinet lagras sedan på sin jästfällning i rostfria ståltankar med bâtonnage två gånger om dagen. Ingen fatlagring används, vilket hjälper till att bevara Grillodruvans friska, aromatiska och salta karaktär.
Passar till:
• Fisk och skaldjur
• Fisk- och skaldjurstartar
• Sushi och sashimi
• Grillad eller halstrad fisk
• Ljust kött och kyckling
• Wokade och grillade grönsaker
• Sicilianska fisk- och skaldjursrätter
Fakta:
- Artikelnummer: 5083501
- Producent: Caruso & Minini
- Land: Italien
- Ursprung: Sicilien
- Årgång: 2025
- Druva: Grillo
- Förpackning: Glasflaska
- Volym: 750 ml
- Pris: 199 :-
Ladda ner högupplöst bild 
Ladda ner produktblad