Caruso & Minini Vualà
Fruktigt och smakrikt Nero d’Avola med toner av mogna körsbär, mörka bär och kryddor. Smaken är rund och generös med frisk syra, mjuka välbalanserade tanniner och en diskret fatkaraktär. Harmoniskt och elegant med en lång, fruktig och kryddig avslutning. Producenten framhäver särskilt körsbärstonerna och balansen mellan frisk syra och mjuka tanniner. Caruso & Minini
Producent
Caruso & Minini är en familjeägd producent i Marsala på västra Sicilien. Vualà ingår i serien I Floreali, där producenten arbetar med noggrant utvalda lokala sicilianska druvsorter från ekologisk odling.
Skörd/Vinifikation:
Vualà görs på 100 % Nero d’Avola från Caruso & Mininis vingårdar i Marsalaområdet, cirka 350 meter över havet. Jordmånen består av kalk och lera och druvorna skördas för hand i september. Efter avstjälkning sker maceration och jäsning under 15–20 dagar i rostfria ståltankar vid 25 °C, följt av malolaktisk jäsning i ståltank.
Efter vinifieringen lagras 50 % av vinet i 225-liters barrique i två månader och resterande 50 % i ståltank. Därefter får det ytterligare två månaders flasklagring. Den korta fatlagringen ger struktur och komplexitet utan att dölja Nero d’Avolas fruktiga karaktär.
Passar till:
• Grillat och stekt kött
• Lamm och fläskkött
• Smakrika pastarätter
• Rätter med svamp
• Charkuterier
• Lagrade ostar
Fakta:
- Artikelnummer: 5083901
- Producent: Caruso & Minini
- Land: Italien
- Ursprung: Sicilien
- Årgång: 2023
- Druva: Nero d`Avola
- Förpackning: Glasflaska
- Volym: 750 ml
- Pris: 199 :-
Ladda ner högupplöst bild 
Ladda ner produktblad