Spier Signature Pinotage
En klassisk sydafrikansk Pinotage med en generös bouquet av mörka körsbär, plommon och toner av kanel. Avslutet är långt med silkeslena tanniner
Skörd/Vinifikation:
Druvorna till vinet Spier Signature Pinotage kommer från vingårdar som är belägna i Darling, Durbanville och Paarl med en jormån som består av clovelly, hutton och estcourt. Vinrankorna är mellan 18 och 20 år gamla och växer i västliga slänter. Skördeuttag ligger på ca 10 hektoliter per hektar.
Druvorna skördades vid ca 24 brix och pressades lätt, avstjälkades och kyldes ner. Efter att ha legat i två dagar jäste vinet vid 24 grader Celsius i ståltankar. Tre ompumpningar skedde dagligen. Efter jäsning fick 20% av vinet lagras på franska ekfat i 8-10 månader och resterande vin lagrades i ståltank med franska ek-stavar.
Socker: 3.2 g/l
.
Passar till:
Passar bra till fläskkött, lamm samt burgare, gärna med karamelliserad lök
Fakta:
- Artikelnummer: 7240701/6
- Producent: Spier Wines
- Land: Sydafrika
- Ursprung: Western Cape
- Årgång: 2018
- Druva: Pinotage
- Förpackning: Glasflaska med skruvkork
- Volym: 750 ml