Fransk Löksoppa

Helt fantastiskt hur en av världens godaste soppor också är en av de absolut billigaste. Enkel att göra och passar lika bra som vardagsmat som en klassisk förrätt på en finare middag. Det gäller att låta löken få den tid den behöver för att släppa ur sig all god smak och bli len och söt.

Ingredienser

2 personer

4 gula lökar 1 msk vetemjöl 2 dl torrt vitt vin 1 liter vatten 2 msk kalvfond 1 msk japansk soja 1 msk färsk timjan 1 lagerblad 4 skivor surdegsbröd 400g västerbottenost Salt Nymald svartpeppar Olivolja till stekning Smör till stekning