Jessica Frejs tryffelpasta

Tryffelpasta - hur lätt som helst! Den här pastan lagar Jessica ofta hemma, den är så enkel att svänga ihop och ändå fantastiskt god.

Krispig potatis:
Skär potatisen i kuber och stek knaprig i olja och salt. Krydda med paprikan på slutet. Låt rinna av på papper.

Recept: Jessica Frej
Foto: Amelia Adamo

Ingredienser

400 g pasta penne 1 lök 2 vitlöksklyftor 2 dl vispgrädde 1 msk vitvinsvinäger eller likande 1 buljongtärning grönsak eller kyckling 1 burk creme av svamp och tryffel (zeta) Nymalen svartpeppar 3 dl riven parmesan Persilja om det finns eller lite gräslök Potatiskrisp (se nedan, kan ersättas med knaperstekt bacon eller panchetta).

Krispig potatis

4 potatisar 5 msk neutral olja 2 tsk salt 1 krm smoked paprika

Sugen på något annat än recept för Jessica Frejs tryffelpasta?

Jessica Frejs Laxcarpaccio

Jessica Frejs Toast med ärtor, krasse och ricotta

Kantarell och kräfttoast

Salsicciapasta

Jordgubbsmojito

Saffranspasta med räkor och sparris