Guacamole

Äkta mexikansk guacamole består bara av några få ingredienser så det är viktigt att avokadon är perfekt mogen. Blanda aldrig olika mogna avokado, då finns det risk för hårda bitar som blandas med den annars krämiga guacamolen. Om du inte får tag på en mogen bifftomat går det bra att använda cocktailtomater, ta då 4-5 stycken. Jalapeño ger mycket hetta och kan ersättas med lite chiliflakes för en mildare version.

Ingredienser

3 stora mogna avocado 1/4 gul lök, finhackad 1 jalapeño, finhackad 1 litet knippe färsk koriander Saften från 1-2 lime (beroende på smak) 1/2 bifftomat, finhackad eller 4-5 cocktailtomater Salt

Sugen på något annat än recept för Guacamole?

Helstekt fläskfilé med kantareller

Matjessillstallrik med brynt smör

Copines Löjromstartlette

Krämig kycklingpasta

Lax med romsås

Potatis- och purjolökssoppa