Sparris- och sockerärtssoppa

Snabb fräsch sparrissoppa toppad med färsk getost och krutonger

Vi tackar Madeleine Landely för recept och foto.

Ingredienser

1/2 gul lök 250 g sparris (ett knippe) 150 gram sockerärtor 5 dl vatten 2 dl creme fracihe 1 msk äppelcidervinäger Salt, peppar

Till krutonger:

2 skivor bröd (ca 60g) 25 g smör salt, svartpeppar, persillade

Topping:

50g färsk getost 4 sockerärtor

Sugen på något annat än recept för Sparris- och sockerärtssoppa?

Helstekt fläskfilé med kantareller

Matjessillstallrik med brynt smör

Copines Löjromstartlette

Krämig kycklingpasta

Lax med romsås

Potatis- och purjolökssoppa