Caruso & Minini Sciantoné
Siciliansk Chardonnay – solmogen, elegant och med en touch av ek
Fylligt och elegant Chardonnay med generös frukt och en fint integrerad fatkaraktär. Smaken bjuder på toner av mogen persika, citrus och tropisk frukt tillsammans med subtila inslag av vanilj och kryddor. Vinet har en rund, mjuk textur som balanseras av frisk syra och avslutas långt och harmoniskt.
Caruso & Minini är en familjeägd producent i Marsala på västra Sicilien. Sciantoné ingår i serien I Cosmopoliti, där internationella druvsorter får uttryck av Siciliens varma klimat och lokala växtförhållanden.
Skörd/Vinifikation:
Vinet görs på 100 % Chardonnay.
Druvorna skördas under andra veckan i augusti. Efter avstjälkning följer kryomaceration i 4–12 timmar och därefter varsam pressning. Efter jäsningen lagras vinet cirka sex veckor på barriquer av amerikansk ek, vilket ger vinet rondör, struktur och en diskret kryddig fatkaraktär samtidigt som Chardonnay-druvans frukt och friskhet bevaras.
Passar till:
• Grillad och smörstekt fisk
• Lax, röding och torskrygg
• Fisk med gräddiga eller smöriga såser
• Grillade räkor och havskräftor
• Risotto och krämiga pastarätter
• Kyckling och annat ljust kött
• Grillade grönsaker
• Krämiga och medellagrade ostar
Fakta:
- Artikelnummer: X5362CM0501
- Producent: Caruso & Minini
- Land: Italien
- Ursprung: Sicilien
- Årgång: 2025
- Druva: Chardonnay
- Förpackning: Glasflaska
- Volym: 750 ml
Ladda ner högupplöst bild 
Ladda ner produktblad