Quinta do Noval Late Bottled Vintage

Elegant doft med läckra nyanser av körsbärschoklad. Smaken är fyllig, ung och intensiv med balanserad syra och god, silkig struktur. Fin sötma med mogen fruktighet. Markerad, välbalanserad strävhet.

Producent

249 :-

Till systembolaget.se

Skörd/Vinifikation:

Frukten fot-trampas i stora kar, lagares, för att inte krossa kärnan i druvan som kan ge bittra toner. När den önskade sockerhalt uppnåtts, tillsätts klar högalkoholig druvsprit till musten för att jäsningen ska avbrytas (jästsvamparna dör). På det viset får man ett vin som har naturligt socker från frukten och en hög alkohol, ca 19 %. Late Bottled Vintage 2016 har mognat i fem år i ekfat för att sedan buteljeras ofiltrerat. Det är därför viktigt att dekantera vinet innan det avnjuts.

 

Passar till:

Inte alltför söta chokladdesserter. Låt gärna ett sötsyrligt tillbehör (fruktkompott, sås) ingå i desserten. Gott till inkokta eller sprit-marinerade plommon och körsbär som serveras med glass, eller till smakrika ostar, som gorgonzola eller roquefort.

Fakta:

  • Artikelnummer: 88450
  • Producent: Quinta do Noval
  • Land: Portugal
  • Ursprung: Douro DOC
  • Årgång: 2016
  • Druva: Touriga Nacional, Tinta Câo, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca
  • Förpackning: Glasflaska med naturkork
  • Volym: 750 ml
  • Pris: 249 :-

Recensioner:

Jeb Dunnuck

91/100

A more heady, intense effort, the 2016 Late Bottled Vintage Port offers up a deep ruby/purple hue to go with classic Port. Notes of candied plums, cigar box, incense, orange liqueur, and exotic spices on the nose. These carry to a medium to full-bodied Port with solid underlying structure and solid length on the finish. While there’s tons to love here, the alcohol slightly overwhelms this more mid-weight effort and a touch more density and concentration would go a long way toward balancing this beauty out, but this is nitpicking. This is a spicy, complex, elegant LBV to drink over the coming decade.

cam iconLadda ner högupplöst bild cam iconLadda ner produktblad

Liknande viner:

Fler viner

Quinta do Noval Colheita Port

Chateau de Rousse Jurançon

Domaine Pouderoux Maury (500 ml)