Valdemar Estates Entre Nosotros

Vårt sökande efter nya och spännande vingårdsplatser ledde oss till foten av Blue Mountains – ett område som lokalbefolkningen kallar ”The North Fork”, eftersom North Fork av Walla Walla River slingrar sig längs botten av kanjonen. När du kör sydost från Walla Walla förvandlas den platta, steniga terrängen i dalbottnen till branta drag och väderbitna sluttningar. Denna otämjda plats stiger till höjder av nästan 2 100 fot och upplever mer måttliga temperaturer än de som finns på dalbotten. Närheten till Blue Mountains tillåter mer nederbörd än andra områden i Walla Walla AVA. Detta, i kombination med gynnsam exponering för solljus, kommer att möjliggöra en förlängd växtsäsong, vilket ger frukt av djup, koncentration och oöverträffad komplexitet.

Skördad första veckan i oktober. Jäsningen fick ske varsamt under 16 dagar skalkontakt. Slutligen innan buteljering fick vinet lagras 18 månader på franska ekfat.