Aubergine- och Cannelinisoppa

Magiskt krämig och god soppa full med aromatiska medelhavssmaker!

Ingredienser

4 personer

4 stora auberginer 1 burk cannelinibönor (ca 400g) Olivolja 3 vitlöksklyftor 1/2 chili 1/3 kruka färsk basilika 1/3 kruka färsk persilja 1/2 liter kycklingbuljong 250g ricotta Salt Nymald svartpeppar Garnityr, tex parmesan, fetaost eller färska örter. Gott bröd att äta till

Sugen på något annat än recept för Aubergine- och Cannelinisoppa?

Saffranspasta med räkor och sparris

Grillad persika med tomat och burrata

Bakad brie med päron, salta mandlar och timjan

Råraka med gravad lax, smetana och kapris

Het kycklingpaj med fetaost, grönkål och paprika

Helstekt fläskfilé med kantareller