Aubergine- och Cannelinisoppa

Magiskt krämig och god soppa full med aromatiska medelhavssmaker!

Ingredienser

4 personer

4 stora auberginer 1 burk cannelinibönor (ca 400g) Olivolja 3 vitlöksklyftor 1/2 chili 1/3 kruka färsk basilika 1/3 kruka färsk persilja 1/2 liter kycklingbuljong 250g ricotta Salt Nymald svartpeppar Garnityr, tex parmesan, fetaost eller färska örter. Gott bröd att äta till

Sugen på något annat än recept för Aubergine- och Cannelinisoppa?

Helstekt fläskfilé med kantareller

Matjessillstallrik med brynt smör

Copines Löjromstartlette

Krämig kycklingpasta

Lax med romsås

Potatis- och purjolökssoppa