Biff Rydberg

Klassiker kan aldrig bli fel! Här en "lyx pyttipanna" som får tankarna att sväva bort till en kväll på kvarterets bistro och ett glas rött vin.

Ingredienser

4 portioner

400 g nötkött, helst Oxfilé 2 st gula lökar 4 st potatisar 1 tsk smör 1 tsk japansksoja 1 krm salt 1 kr svartpeppar 1 tsk socker

Senapskräm

2 msk senapspulver 2,5 dl vispgrädde 3 msk strösocker 1 msk dijonsenap 2 msk färsk pepparrot 1 krm salt 1 krm svartpeppar

Till servering

4 äggulor

Sugen på något annat än recept för Biff Rydberg?

Salsicciapasta

Jordgubbsmojito

Saffranspasta med räkor och sparris

Grillad persika med tomat och burrata

Bakad brie med päron, salta mandlar och timjan

Råraka med gravad lax, smetana och kapris