Biff Rydberg

Klassiker kan aldrig bli fel! Här en "lyx pyttipanna" som får tankarna att sväva bort till en kväll på kvarterets bistro och ett glas rött vin.

Ingredienser

4 portioner

400 g nötkött, helst Oxfilé 2 st gula lökar 4 st potatisar 1 tsk smör 1 tsk japansksoja 1 krm salt 1 kr svartpeppar 1 tsk socker

Senapskräm

2 msk senapspulver 2,5 dl vispgrädde 3 msk strösocker 1 msk dijonsenap 2 msk färsk pepparrot 1 krm salt 1 krm svartpeppar

Till servering

4 äggulor

Sugen på något annat än recept för Biff Rydberg?

Helstekt fläskfilé med kantareller

Matjessillstallrik med brynt smör

Copines Löjromstartlette

Krämig kycklingpasta

Lax med romsås

Potatis- och purjolökssoppa