Lammstek med sallad av helbakade morötter samt salvia- och kaprissmör

Påsklammet, en nyfunnen tradition för oss svenskar men sedan urminnes tider ett måste på långfredagen i länderna kring medelhavet tack vara dess religiösa anknytning. En traditionsenlig rätt som kan varieras i oändlighet, här ett recept i mer modern tappning där råvarorna får tala. Ett recept utmärkt att kombinera med vår Conde de Valdemar Gran Reserva.