Rödbetsburgare med Chèvre-crème och picklad rödlök

Ingredienser

Rödbetsburgare- 8 st á 90 g

280 g Rödbetor, rårivna 1,6 dl Svarta bönor, avrunna 1 st Röd lök, finhackad 50 g (ca 1,2 dl) Valnötter, finhackade 1,6 dl Quinoa, kokt 1-2 Vitlöksklyftor, finhackade 2 Ägg 0,8 dl Havregryn 2 msk Olivolja En nypa Kummin, torrostad Basilika, färsk (ca 1/2 kruka), hackad 1 tsk Timjan, torkad

Chevré-crème

200 g Getost 0,3 dl mjölk Flytande honung Svartpeppar

Picklad Rödlök

2 st Röd lök 1 dl Ättika (12%) 2 dl Socker 3 dl Vatten

8 st hamburgarbröd

Ruccolasallad, alternativt blad/babyspenat, röd mangold eller blandsallad- till servering