"Tortilla Española" Spansk potatis-omelett

Detta är en lättlagad klassiker bland spanska tapas-favoriter och man kan med fördel förbereda den dagen innan, då den bara blir godare när den har fått stå i kylen över natten. Servera gärna med rostad paprika, spanska sardeller eller en krispig tomatsallad (se recept på "Trampó", en tomatsallad från Mallorca).

Klicka HÄR för att komma till recept på ”Trampó”.

Ingredienser

4 st stora potatisar 1 st gul lök ca 1 dl olivolja till stekning 5 st ägg (helst ekologiska) Flingsalt och nymalen svartpeppar