Métayage Pinot Noir

Abbotts & Delaunays rötter i Bourgogne märks tydligt i Métayage Pinot Noir genom tonerna av solmogna hallon och körsbär, lingon och pion. Från faten får vi mjuka kryddiga toner så som muskot och choklad. Eftersmaken är lång och visar på den komplexitet som bara ett riktigt välgjort vin på druvan Pinot Noir kan stoltsera med.

Producent

139 :-

Till systembolaget.se

Fyllighet

Strävhet

Fruksyra

Skörd/Vinifikation:

Hälften av vinet har fått vila på franska ekfat under tio månader för att ge en subtil fatkaraktär utan att vara för övertagande mot den frukt som druvan visar på.

Passar till:

Med den generösa smakprofilen gör sig vinet utmärkt att kombinera till elegantare rätter så som klassisk Coq au Vin, örtstekt kalvfilé med glaserade rotfrukter och skysås eller råbiff med de klassiska tillbehören kapris och pepparrot. Men också till en typisk sydfransk ratatouille serverad med nybakat bröd. För fiskälskaren så är vinet en given följeslagare till bakad torskrygg serverad med stomp på palsternacka och potatis.