Boeuf Bourguignon

Är detta världens godaste rätt? Det är i alla fall en av de absoluta höjdpunkterna med hösten! Och den passar naturligtvis naturligtvis väldigt bra att dela nu under månadens tema: Bourgogne. En typisk söndagsrätt då man behöver några timmar på sig att laga till den.

Ingredienser

6 personer

800 gram nötkött (gärna högrev) 2 morötter 1 stor gul lök 3 vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré 1 msk vetemjöl 5 dl rött vin 2 msk koncentrerad fond, kalv eller oxe 2 dl vatten 1 krm torkad timjan 1 lagerblad 600 gram små steklökar 300 gram små champinjoner 200 gram sidfläsk Salt Peppar Smör Olja Valfritt tillbehör. Vi rekommenderar kokt, pressad eller mosad potatis och ett gott bröd.