Vit sparris med citronhollandaise

Snart drar sparrissäsongen igång på riktigt, ett sant vårtecken! Den vita sparrisen anses vara något mer exklusiv än den gröna så håll utkik i hyllorna när den dyker upp. Här ett enkelt recept som låter råvaran styra för att visa på elegans och finess

Ingredienser

Till 4 personer behöver du

600 gram vit sparris 200 gram osaltat smör 2 äggulor 1 matsked citronsaft 2 matskedar rivet citronskal salt, vitpeppar 50 gram forellrom gräslök fint skuren

Sugen på något annat än recept för Vit sparris med citronhollandaise?

Helstekt fläskfilé med kantareller

Matjessillstallrik med brynt smör

Copines Löjromstartlette

Krämig kycklingpasta

Lax med romsås

Potatis- och purjolökssoppa