AW med viner från södra Frankrike – Abbotts & Delaunay

Laurent Delaunay som bland annat står bakom succévinet Abbotts & Delaunay Les Fleurs Sauvages Carignan Vieilles Vignes kommer till Stockholm nästa vecka och då vill vi gärna bjuda in dig till en trevlig Afterwork på Restaurang Ilse. Vi kommer att ha kalasbra glaspriser i baren på vinerna på bilden ovan och Laurent kommer att finnas på plats för att berätta om sina viner. Vi kommer även att bjuda på småplock i baren.

För er som är intresserade av att äta middag på Ilse så rekommenderar vi att ni bokar bord då det inte finns så många platser och restaurangen snabbt brukar fyllas upp. Kvällens viner kommer att kunna köpas till riktigt bra priser per flaska om så önskas!

Kvällens viner

Abbotts & Delaunay Les Fleurs Sauvages Carignan Vieilles Vignes, Pays d’Oc 
Vinet kommer från vingårdar runt Corbières i södra Frankrike och har fått högsta betyg av både Aftonbladet och Expressens vinkriktiker. Ett fylligt vin med smaker av svarta körsbär, plommon vanilj och björnbär.  Glaspris special: 60 kr

Abbotts & Delaunay Alto Stratus, Vin de France
Vinstockarna är 100 år gamla och 60 % av vinet har lagrats i nio månader i franska ekfat. Alto Stratus har fått silvermedalj av både Decanter, IWSC och Anivin. Mörkfruktig doft med inslag av körsbär, lakrits, vilda örter och plommon. Glaspris special: 110 kr 

Abbotts & Delaunay Zephyr, Limoux 
Zephyr är gjort av 100 % Chardonnay och är ett underbart uttryck för hur Chardonnay kan visa sig när druvorna odlas på ”rätt” ställen. Smak av aprikoser, citronkräm och mineral med en touch av jasminblomma. Glaspris special: 110 kr

Metairie d’Alon Pinot Noir Le Village, Pays d’Oc
Frukten kommer från vingårdar planterade mellan Limoux och Roquetaillade i Languedoc. Det här är en silkeslen och uttrycksfull Pinot Noir i en underbar rödfruktig stil. Precis som i Bourgogne har man blandat vin från Metairie d’Alons bästa ”single vineyards” och skapat detta vin som ska representera området omkring byn Magrie.  Glaspris special: 80 kr 

Metairie d’Alon Chardonnay Le Village, Pays d’Oc 
Frukten kommer från vingårdar planterade mellan Limoux och Roquetaillade i Languedoc. Det här är en klassisk Chardonnay med lätta inslag av fat som ger ett fyllig och smakrikt vin.
Precis som i Bourgogne har man blandat vin från Metairie d’Alons bästa ”single vineyards” och skapat detta vin som ska representera området omkring byn Magrie. Glaspris special: 80 kr

Abbotts & Delaunay är ett litet vineri som har specialiserat sig på kvalitetsvin från Languedoc-Roussillon. Laurent Delaunay såg tidigt den enorma potential som Languedoc hade och tillsammans med den unga och begåvade australienskan och vinmakaren Nerida Abbott slog de sig samman. I sitt sökandet efter perfektion, inspiration och grundlighet som blev nyckelorden som beskrev den anda som de passionerade familjerna delade ville man vidmakthålla denna filosofi och bestämde de sig för att nämna sitt projekt för dem båda: Abbotts & Delaunay. Detta var 1996 och vingården låg i Marseillette, nära Carcassonne i sydvästra Frankrike.

Familjen Abbott valde efter några år att sälja sin del och familjen Laurent tog över hela vingården. Namnet Abbott valde man att behålla då familjen haft stort inflytande på utvecklingen av området. Området har ett dramatiskt landskap och klimat och ofta bildas olika molnformationer när de starka vindarna drar förbi. Några av prestigevinerna bär därför namn på både molnnamn som Alto Stratus eller en vind som ofta sveper igenom som heter Zephyr som fick ge namnet till familjens flaggskepp Limouxen Zephyr.

Event: AW med Laurent Delaunay & Sigva
När: Onsdag 25 april
Tid: Mellan kl 17.30-19.30
Var: Restaurang Ilse, Kungstensgatan 9, Stockholm